阪崎腸桿菌是在人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭氏陰性無芽孢的棒狀桿菌，屬腸桿菌科。該菌在一定條件下可引起人和動(dòng)物致病，因而被稱為條件致病菌。初將阪崎腸桿菌命名為黃色陰溝桿菌，直到 1980 年才被改名為阪崎腸桿菌。1961年，英國的 Urmenyi 和 Franklin 兩位科學(xué)家報(bào)道了由該菌引起的兩例腦膜炎病例，隨后在范圍內(nèi)相繼出現(xiàn)了由阪崎腸桿菌所引起的腦膜炎、敗血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎的報(bào)道。

在過去的 10 年里，由食物中的微生物引起的經(jīng)食物傳播的疾病有不斷上升的趨勢(shì)。奶粉中的阪崎腸桿菌和沙門氏菌等是導(dǎo)致嬰幼兒感染、疾病和死亡的主要原因。存在于嬰兒配方奶粉中的阪崎腸桿菌能引起新生兒的腦膜炎、敗血癥、壞死性小腸結(jié)膜炎等疾病。

嬰幼兒（主要是1歲以下）特別是出生28 d 以內(nèi)、早產(chǎn)兒、低體重兒或免疫缺陷的嬰幼兒更容易被阪崎腸桿菌感染，致死率高達(dá)80%以上。不僅如此，阪崎腸桿菌也能引起成人的骨髓炎、菌血癥和惡性腫瘤。

由于該菌對(duì)所有年齡段的人都有感染性，所以引起了政府、醫(yī)生、生產(chǎn)商和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。阪崎腸桿菌曾在家庭和醫(yī)院的食品、水和環(huán)境中，還有制造嬰兒食品工廠的環(huán)境中發(fā)現(xiàn)過，這可能就是嬰兒食品中阪崎腸桿菌的主要來源。

因此，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品、環(huán)境中阪崎腸桿菌的檢測(cè)，我國對(duì)食品中阪崎腸桿菌的檢測(cè)依據(jù)國標(biāo)GB4789.40—2016，分離菌種可選用上HiMedia公司生產(chǎn)的阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（貨號(hào)：MV1577）。

該阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基適用于從食物、牛奶和奶制品中分離鑒定阪崎克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌），產(chǎn)品有GMP，CE和FDA，ISO9001，ISO13485認(rèn)證證書，且采用無瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)的植物蛋白胨取代了動(dòng)物蛋白胨，安全可靠。